冬至菠菜饺子
试试过北方过节传统节日气氛
用料
| 饺子皮 | |
| 菠菜 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 中筋粉 | 400克 |
| 清水 | 半碗 |
| 馅料部分 | |
| 猪肉（上抓半肥） | 250克 |
| 金银玉米 | 2根 |
| 马蹄 | 10个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱（随喜好） | 2根 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冬菇 | 5朵 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
冬至菠菜饺子的做法
❶菠菜洗洗（不能有砂）晾干备用
❷冬菇洗净，泡水变软为止，备用
菠菜加半碗清水，打成汁
在面粉堆中间挖一个洞，将菠菜汁分几次倒入，一边倒一边和面。
面和到不粘手，保险膜封好醒30分钟
然后撒点干面粉在桌面上，将醒好的面团放在面粉是用仗压薄。
用合适大小的模具（我用的是酱料小碗）压出饺子皮
❶猪肉剁碎
❷玉米切粒
❸胡萝卜切粒
❹马蹄削皮切粒
❺葱洗净切粒
❻冬菇切粒
～~~~~~~~~~~~~~~1
以上全部切好后搅匀
再将所有调味料加入搅匀。
包好馅料
隔水蒸15分钟
也可以煎
平底锅加热，加油，放入饺子，中火?煎3分钟，加水盖上盖子，转中小火?煎10分钟
也可以翻过来稍煎一会，让皮有点焦焦的感觉。
小贴士
自己做的皮. 最好马上包好再放冰箱
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