【0774】紫菜马蹄蒸肉饼 <302小厨房>
非常家常又美味的蒸肉饼~~
用料
| 猪颈肉（梅花肉） | 400g |
| 头水紫菜 | 1/3片 |
| 马蹄 | 6-8粒 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 榨菜碎 | 2勺 |
| 姜蒜末 | 1小碟 |
| 胡椒粉 | 1/2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
【0774】紫菜马蹄蒸肉饼 <;302小厨房>;的做法
原料图
梅花肉也可以直接用肉馅代替，自己剁的肉馅相比之下要更有劲一些
把肉改刀成小块后继续剁成肉糜
头水紫菜撕开后加2小勺开水使其软化
马蹄直接用刀拍散，不用切太小，吃起来口感更好
把所有原料放入大盆中
用手混合均匀，头水紫菜会缠绕在筷子上，所有用手更方便
原料混合均匀后加入干淀粉继续混合均匀
在盆中摔打上劲
之后铺在盘中，用手将其按的薄厚一致即可
放入蒸锅中，上汽后大火蒸15min即可~~
一定要大火哦
肉肉弹牙还有爽脆的马蹄，特别美味~~
小贴士
1，可以用肉馅来替代自己剁肉，尽量是肥瘦：3-7比的肉馅，有点肥肉更香；
2，摔打上劲能使肉饼更加弹牙。
2，摔打上劲能使肉饼更加弹牙。
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