四喜丸子
平时挑食挑得厉害的娃都一口一个好吃，直接化身都市干饭人。
用料
| 马蹄 | 6-7个 |
| 猪肉 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 大葱 | 半根 |
四喜丸子的做法
1斤左右的猪肉馅
马蹄碎和蘑菇碎
倒在猪肉馅里
打入一个鸡蛋
拌馅所需的调料，按自己平时口味加入适量的调料
倒入调料后的肉馅，开始顺着一个方向搅肉馅
等肉馅上劲儿以后加入小葱
这是搅好的肉馅，再倒适量红薯淀粉拌匀
这是搅拌好的肉馅
捏好大肉丸以后下锅炸，炸至金黄捞出，准备红烧
葱，姜，大料，香叶，少许油爆香
加清水煮沸后加老抽，生抽，盐，米酒，糖调红烧汁。下丸子红烧30分钟左右
另起锅盐水焯青菜
出锅前加水淀粉，摆盘，大功告成?
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