有它就不肯离桌~马蹄木耳青蒜炒肉丝
过年家族聚会时,一般吃得差不多就会离桌,因为人多啊,桌子会比较挤嘛…我使眼色问博哥一起离桌几次,博哥始终不肯离桌,就因为这道菜。其实这是很清淡的一道菜,因为有马蹄,甜甜的,其他的材料也都是爽口的,所以吃起来挺上瘾的,而且清新不油腻,不那么怕胖。
用料
马蹄 | 8个 |
木耳 | 10朵 |
青蒜 | 3根 |
猪里脊 | 200克 |
淀粉 | 3克 |
水 | 10ml |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
油 | 5克 |
姜 | 3片 |
有它就不肯离桌~马蹄木耳青蒜炒肉丝的做法
姜切丝,木耳用温水泡发,马蹄削皮切成厚片,青蒜切成段,猪里脊洗净切成丝,肉丝用淀粉+水拌匀静置5分钟。
热锅起油,倒入肉丝,中火快速翻炒。
炒至肉丝变色,盛出备用。
锅中留底油,倒入姜丝,小火炒香。
倒入马蹄厚片和泡发好的木耳,中火翻炒3分钟。
肉丝回锅,翻炒均匀。
炒至食材断生。
转小火,倒入青蒜段,加盐和糖,大火快速翻炒均匀。
出锅享用。
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