有手就能做的Q弹清凉马蹄糕
中学时候就自己动手做过马蹄糕~一晃过去十几年啦,怀念那清凉Q弹的口感~炎炎夏日和马蹄糕更配哦?
用料
马蹄粉 | 250克 |
红糖 | 300克 |
清水 | 1600毫升(=3.2斤) |
有手就能做的Q弹清凉马蹄糕的做法
准备红糖,300克做出来是微甜的口感,不腻,刚刚好。如果喜欢更甜一点也可以适量增加哦~
网上买的马蹄粉。
先把马蹄粉倒入800毫升清水中,搅拌成生浆。
生浆备用。
把红糖倒入800毫升清水中,煮沸关火。
将三分之一生浆倒入煮沸的红糖水中,搅拌成粘稠状的生熟浆。
将生熟浆倒入剩余生浆中,搅拌均匀后大火蒸20分钟。
蒸好放凉,放入冰箱冷藏,切成块食用。
冰冰凉凉,口感Q弹,超适合夏天的一款小吃!
小贴士
1、生浆可以用细网勺过滤一遍,防止有杂质和小颗粒;
2、生熟浆用方形餐具装着蒸会更好切块,若是没有用普通圆形餐具也没关系。放凉后再切不会粘。
2、生熟浆用方形餐具装着蒸会更好切块,若是没有用普通圆形餐具也没关系。放凉后再切不会粘。
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