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斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7928
做之前找了一圈菜谱发现基本都是用新鲜斑斓叶榨汁做的,但叶子不好买,做起来要有搅拌器,还麻烦,也不好保存,不适合我这种懒人,所以我买了斑斓叶粉根据做传统马蹄千层糕的菜谱尝试一下。
我个人不喜欢太甜的,这个菜谱是减糖的,喜欢甜的可以适当加一点!
我这个是刚好用完一盒250g马蹄粉的菜谱!

用料

斑斓浆A(生浆):
马蹄粉130克
斑斓叶粉10克
清水300克
斑斓浆B:
白砂糖80克
清水300克
椰汁浆A(生浆):
马蹄粉120克
椰浆1罐(400ml)
纯牛奶120克
椰汁浆B:
白砂糖100克
清水120克

斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法

  1. 我用的斑斓粉是唐亦的,价格比较偏贵!

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤1
  2. 斑斓生熟浆的制作:

    1、(材料斑斓浆A)将10克的斑斓粉溶于300 克的水,做成斑斓汁。
    2、将斑斓汁倒进 130克马蹄粉里开糊,做成斑斓糊备用。斑斓浆生熟浆的制作:
    3、(斑斓浆B材料)在80克砂糖里加300克水,煮开。
    4、待砂糖溶解后,离火。
    5、装一勺斑斓糊倒进开水里,快速搅成糊状。再把剩下的斑斓糊倒进去,搅拌均匀,得到斑斓生熟浆。

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤2
  3. 椰汁生熟浆的制作
    1、(椰汁浆A材料)把120克的牛奶 +1罐400ml椰浆倒进120克马蹄粉里开糊,做成椰汁糊备用。
    2、(椰汁浆B材料)在100克砂糖里加120克水,煮开.
    3、待砂糖溶解后,离火。
    4、装一勺椰汁糊倒进开水里,快速搅拌成糊状,再把剩下的椰汁糊倒进去,搅拌均匀,得到椰汁生熟浆。

    想丝滑好看一点可以过一下滤网,我没过搅拌不均匀有些小颗粒!

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤3
  4. 每个人蒸的容器不一样,用水倒到蒸的容器里面,倒一层的厚度!
    把水倒进一次性杯里面,如果是透明的一次性杯可以在被子外面划一条线做记号。如果跟我一样是纸杯的直接剪掉到水平位置。
    要做两个杯子。

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤4
  5. 开始制作:
    1、在不锈钢蒸盘里抹上玉米油或调和油,第一层蒸斑斓生熟浆,一杯浆一层,3分钟。
    2、接着加入一杯的椰汁生熟浆,也蒸3分钟

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤5
  6. 交替加入斑斓生熟浆和椰汁生熟浆,每一层都是蒸3分钟。
    第一层和最后一层都要是绿色的才好看喔。

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤6
  7. 最后一层蒸5分种即可关火拿出来晾凉,上面残留的少许水也会自然干。

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤7
  8. 晾凉后切条,按照自己喜欢的形状切即可。

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤8
  9. 味道被惊艳到了,边切边吃了好多!Q弹又好痴!

    斑斓椰汁千层马蹄糕(斑斓粉版)的做法 步骤9