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简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7950
粉果,又名水晶饺子,口感有嚼劲,馅料营养丰富。我真的超级爱吃粉果的,每次在外面看到都要买几个吃。经过多次研究实践,终于做出一款家常版的粉果,比外面卖的还好吃??

用料

面团:
木薯粉500克
玉米淀粉(马铃薯淀粉)100克
高筋面粉100克
开水(100度)适量
馅料:
五花肉200克
虾米20克
萝卜干适量
冬菇8朵
花生适量(炒过的花生,尽量多点,增加香味)
胡萝卜1根
玉米1根
马蹄10个
韭菜一把
调味料:
一勺
一勺
酱油2勺
蚝油一勺
鸡精适量
生粉4勺(用冷水化开)

简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法

  1. 把分类混合搅拌均匀,一定要用开水(100度),开水不要一次过加入,分多次加入面粉中搅拌成絮状,放置5分钟(面团尽量揉硬一点,所以放开水的时候要掌握好),再揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹面团,醒发30分钟。

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤1
  2. 接下来准备馅料:冬菇、虾米要提前泡好切粒,萝卜干切粒(如果你买的萝卜干有点咸,那就切粒放水里泡淡即可),猪肉,胡萝卜,马蹄,玉米全部切粒。锅里烧热放油,把冬菇粒放锅里爆香,把萝卜干放进去炒1分钟左右,接着放猪肉,虾米炒3分钟,放一些刚才泡冬菇的水,这样香味更浓,大概焖10分钟左右,就把胡萝卜、玉米、马蹄放进去,调味料一起放进去炒1分钟就好,因为后面还要蒸的,不需要炒太熟,把生粉浆放进去,大火收一下汁,有点稠的状态就可以了,最后把菲菜放进去,搅拌均匀备用

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤2
  3. 把面团分成小剂子,擀薄(我个人比较喜欢薄点,大小厚薄自己掌握哈)

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤3
  4. 面皮可以非常薄,而且不易破,操作起来非常方便快捷的

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤4
  5. 手法跟包包子有点相似,

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤5
  6. 不同的是褶子捏一半就收口,我也是不专业的,哈哈?,你们可以按照自己喜欢的造型包哈??

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤6
  7. 粉果就做好啦??

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤7
  8. 后面多了一些面团皮,我就炒了鸡蛋,加入韭菜做馅料,不许浪费嘛,哈哈?

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤8
  9. 韭菜鸡蛋馅的也好吃,很香??

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  10. 上锅蒸20分钟,就出炉啦??

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  11. 晶莹剔透,(因为我家木薯粉是自制的,我家婆说里面碜了一些番薯粉,所以看起来有点黑黑的,但不影响口感,一样有嚼劲)

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤11
  12. 嗯,就是这个味,比外面卖的更好吃,口感有嚼劲,馅料咸香可口,好好吃哇???

    简单易做的家庭版粉果(水晶饺子)的做法 步骤12

小贴士

1、面团,一定要用开水揉面,太烫的话就放置5分钟再揉光滑就行
2、欢迎各位晒图哈??