准备材料！

胡萝卜切细丁！最好是切成3mm左右的小方块就最好咯！

马蹄切粒，不用切的太碎，大概是5mm左右小块就行，为的是保留马蹄脆与甜。

选用紫皮的小洋葱，切成细条。

锅中热油，油热后转到中小火，倒入切好的洋葱。

小火煎致焦黄，切记小火慢煎，煎过火的洋葱可是泛苦的呢！

在肉末上倒入马蹄粒，胡萝卜粒，煎好的洋葱，按个人口味加入适量的盐，蚝油，黑胡椒。

打一个鸡蛋，加两勺生粉，添加肉末的黏稠度。

顺时针将所有材料搅拌均匀。

将搅拌好的马蹄肉泥团成饼状，锅中热油后转中火慢煎至两面金黄。肉饼可以尽量厚一些.这样不容易裂开或是碎掉不成型。

这是煎好的马蹄肉饼，是不是很诱人，直接取一块咬上一大口，肉饼的Q弹，紧接着马蹄的甜脆，回味中还有洋葱的香，嗯，偷吃完记得抹嘴。