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广式爽口马蹄糕（0失败超简单）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7954
马蹄糕是传统广式点心之一，清爽可口，甜而不腻！马蹄粉有清热解毒的功效，尤其夏天吃，特别合适！今天教大家做，非常简单，比外面买的要好吃?

用料

马蹄粉250克
水1400毫升
糖2片半
马蹄12个

广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法

  1. 马蹄12个左右，喜欢吃马蹄的可以多加几个，切碎或者切小片也可以。马蹄粉用州星牌子，比较清香可口，品质稳定，片糖2片半甜度适中，可以根据口味调整，两片红糖颜色会漂亮很多

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤1

  2. 700毫升的清水，煮红糖水

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤2

  3. 加入马蹄粒，一起煮到红糖溶化

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤3

  4. 700毫升清水兑开250克的马蹄粉，搅拌均匀，无颗粒状态！

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤4

  5. 红糖煮溶之后，最小火，倒一勺生马蹄浆到红糖水里面，搅匀，做成生熟浆

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤5

  6. 就是这个状态，有点稠就可以

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤6

  7. 再把剩下的生浆全部倒进去搅拌，小火稍微煮一下，整个浆都开始变稠就可以关火装起

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤7

  8. 最后把搅拌好的浆倒在蒸盘上大火蒸15到20分钟就可以，蒸盘不用刷油，放凉后不会粘盘的

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤8

  9. 蒸好了，放凉就可以切块啦

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤9

  10. 成品来啦

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤10

  11. 清香可口，很好吃

    广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法 步骤11

小贴士

马蹄粉是关键，一般用州星这个牌子，做出来品质比较好，颜色要漂亮的加多一点红片糖，一般两片➕一半的糖甜度比较适中了，3片就有点甜，个人喜好哈，前后一共1400毫升的水，做出来的马蹄糕不会很软，口感刚好，快试试吧
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