茭白切丁、毛豆少许油煸炒盛出备用、里脊肉丁浸泡一下冷水去去血水

肉丁沥干水份，用料酒、淀粉腌制一下（可以淋一点点油更锁水嫩滑）

热锅冷油滑炒一下肉丁，表面稍微变色即可

倒入茭白丁翻炒

再倒入煸炒过的毛豆

➕糖、老抽、生抽，翻炒均匀

倒入勾芡汁

收一下汁出锅