茭白笋想必大家都不陌生，又叫美人腿，此时也正是盛产期，是夏天除了竹筍以外它是比较常见的一种食材，其营养丰富，被人们称为水中参，茭白筍的营养高能利尿止渴、茭白筍含有 丰富的纤维素、也能降血脂，除此之外，茭白中含有丰富的膳食纤维，它可以起到促進消化的功效。茭白笋是一种很健康的蔬菜，一般都炒着吃，今天搭配豆干做一道简单的素菜。茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。和豆干一起吃，色香味俱全。喜欢吃茭白和豆干的小伙伴，一定要试着做。