89-醋溜茭白肉片
茭白肉片是我闺女喜欢的一道菜
用料
| 木耳 | 1把 |
| 茭白 | 1盘 |
| 盐 | 少量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 小米辣 | 1只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 几粒 |
| 里脊肉 | 1小块 |
89-醋溜茭白肉片的做法
准备里脊肉片+油+淀粉+黄豆酱油腌20分钟
提前调好醋溜料汁：生抽糖蚝油淀粉醋盐料酒
油煸炒葱姜+肉片
上火煸熟
捞出肉片，加点油继续煸炒茭白胡萝卜和木耳片
煸炒几分钟，中间可加少量水，直至全部熟透
加入料汁和两头蒜末
出锅了，撒点小葱粒
小贴士
肉片腌制嫩滑很关键，料汁要加些料酒
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