茭白清洗切丝，下开水烫熟。沥干水份备用。
牛肉切粒或是剁一下，加葱花，1小勺珍选捞汁，玉米淀粉一丢丢拌匀，腌制备用。
起锅烧油，把茭白丝炒熟，加点盐，味精。
翻炒牛肉粒，勾芡，淋在茭白丝上，装盘。
狠下饭
