食材准备好，干木耳用清水泡发。

茭白切丝备用。。

胡萝卜切丝备用。

干木耳泡发后，放入开水中汆烫捞出，切丝备用。

太阳谷鸡肉切丝。

放入碗中，加入淀粉，胡椒粉和半汤匙酱油。

抓拌均匀腌制10分钟。

大葱切片备用。

起油锅，放入一汤匙食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒断生，出锅备用。

再起油锅，放入一汤匙食用油，放入鸡肉丝翻炒变色。

放入葱片炒香，放入木耳丝翻炒。

倒入酱油翻炒。

放入茭白翻炒。

倒入蚝油增鲜，翻炒均匀，炒至茭白成熟。

放入之前炒熟的胡萝卜丝，翻拌均匀即可关火。

出锅装盘。