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海菜山药汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:57 • 阅读：7936
海菜对水质要求严格，被视为“水质风向标”，主产区在大理，昆明属于云南食材和菜肴的集散地，在昆明的菜市也能见到全省各地方的农产品，海菜估计在家做了吃的人不多，多数在餐馆吃，如毛芋头煮海菜，芋头炒海菜！不过我吃过几次有的海味太重，所以在超市看到小份量的就买来自己煮一个没有海味的海菜！其实一锅都被我甩完了（海味其实就是水草的那股泥腥味）

用料

大理海菜一把约150克
煮好的山药汤或是芋头汤半奶锅的量
净水半锅
盐、鸡精或味精适量调味
猪油一小勺尖的量，可以不加油

海菜山药汤的做法

  1. 第一次在超市看到海菜销售，平时菜街的一把就500克以上，超市的量更适合家庭食用

    海菜山药汤的做法 步骤1

  2. 颜色翠绿

    海菜山药汤的做法 步骤2

  3. 上面是花，下面是花杆子

    海菜山药汤的做法 步骤3

  4. 很新鲜

    海菜山药汤的做法 步骤4

  5. 洗净海菜理顺，着重洗花头那个部分

    海菜山药汤的做法 步骤5

  6. 切四五里面段备用

    海菜山药汤的做法 步骤6

  7. 奶锅装水烧开迅速下海菜焯水

    海菜山药汤的做法 步骤7

  8. 翻一翻就焯好了

    海菜山药汤的做法 步骤8

  9. 倒出沥去水分

    海菜山药汤的做法 步骤9

  10. 提前煮好的山药骨头汤，你也可以煮芋头汤使用

    海菜山药汤的做法 步骤10

  11. 装半锅山药汤

    海菜山药汤的做法 步骤11

  12. 加入焯过水的海菜

    海菜山药汤的做法 步骤12

  13. 煮开加盐鸡精调味，适当加入一小点猪油，不吃油的可以不加。起锅

    海菜山药汤的做法 步骤13

  14. 只要你提前煮好山药或芋头，做这款汤超级快

    海菜山药汤的做法 步骤14

  15. 来张最后一口海菜山药汤，我干了你随意?

    海菜山药汤的做法 步骤15

  16. 图片欣赏

    海菜山药汤的做法 步骤16

  17. 图片欣赏

    海菜山药汤的做法 步骤17

小贴士

焯过水的海菜真的没有腥味
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