养生菜，山药炒木耳

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:57 • 阅读：7935

山药炒木耳清脆爽口，营养丰富，做起来非常简单，几分钟搞定。

用料

山药去皮洗净，斜切成段。
然后山药段改刀成菱形片。
胡萝卜也切成菱形片。准备好泡发好的木耳。
青椒和红柿子椒切成小块。蒜切成片。
如果木耳之前没有泡发好，可以采用快速泡发木耳的方法:
https://www.xiachufang.com/recipe/104752491/
准备料汁。海鲜酱油倒入碗中，加入蚝油、盐。
锅中烧开水，下入木耳焯水2分钟。
胡萝卜焯水1-2分钟。
山药焯水1-2分钟。
起锅烧油放入蒜片爆香。
加入青椒红椒翻炒一分钟左右。
加入胡萝卜、木耳、山药翻炒均匀一分钟。
加入料汁，翻炒均匀。
加入鸡精翻炒均匀出锅装盘。
不放酱油，露出山药的本色。