山药削皮后300克哦～（削皮记得要戴手套哦?不然皮肤会发痒的哈）

放入蒸锅蒸30分钟左右，可以切小块一些，就可以蒸时间短一点啦。

将蒸好的山药放入大碗中，捣成泥状。

准备好食材

加入白糖和鸡蛋

搅拌均匀

加入奶粉，黄油，酵母

加入面粉

筷子搅拌均匀，成絮状

倒在面板上揉成面团

揉好以后放在温暖处发酵

发之前大小

发之后大小

发好的面团里面是蜂窝状

将面团擀平，不要太薄，也不要太厚，具体厚薄可以参照我后面的图片。

找到和马卡龙大小差不多的圆盖子，嘿嘿我是用的宝宝奶瓶盖。

印出小圆饼

边角料再擀平，再印圆饼，重复到面团用完。

刚好蒸锅三层放满，50多个小饼，如果觉得多了，可以用料减半，做一半的量。

盖上盖子，二次发酵，没有蒸锅的也可以用保鲜膜盖着面饼发酵。

一个小时，发好的面饼变鼓了一点，轻盈的感觉

放入平底锅中，不给油，盖上盖子，小火，一分钟，翻面再一分钟

小饼侧面按压一下，迅速回弹就是好了，这个颜色就差不多啦

趁热吃很松软细腻

一定要小火，耐心，用筷子翻面，不要糊了哦

我家是热点锅，中间红色位置温度高一些，所以中间的熟得快一些，如果和我家一样的平底锅，就要注意中间位置的小饼，要早一点翻面啦。

一边炕一边吃

养生健脾利胃的山药小饼做好啦