铁棍山药提前去皮切块，上锅蒸熟。别怪我啰嗦啊，处理山药，一定一定要戴好手套。

蔓越莓干切得碎一点，你们用提子干、蓝莓干，或者是红枣碎、蜜红豆，都可以做。

现成的吐司片切去四边，切分成四份。剩余的吐司边，你们能加上蛋奶液，一块送进烤箱，180度，15分钟，就是超级赞的蛋奶吐司了。

碗里打上鸡蛋，搅散备用。

这些处理好了，差不多山药也蒸好了，取出来，捣成细腻的山药泥。

之前切好的蔓越莓碎，这时候也可以放进去拌匀，吐司小贝的馅料就做好了。

取适量的蔓越莓山药馅，铺到吐司片上。别一次铺得太满了，周边和吐司对齐，冒出来就太影响造型了

馅料上再盖一片吐司，按压平整。稍微塑塑型，做得方正可爱，卖相好一点，孩子也能更有食欲。

不粘锅喷油，将做好的小贝在蛋液里打个滚，摆入锅中。

还是小火，烙到吐司底面金黄定型了，再翻面继续烙。

等到小贝6面都是金黄，也出现虎皮斑的时候，就能盛出来了。

因为没加糖，所以小贝吃起来不算甜。但又有蔓越莓的补充，也不会淡淡的没味儿。

软乎乎的口感，降低了对咀嚼力的要求，是很老少皆宜的搭配！