养生小炒——西芹山药炒木耳
最近吃了不少垃圾食品
辣条零食甜品
每天都在吃?
青菜倒是吃的有点少
正好有一捆西芹
想着清淡点吃
来个小炒吧
方便 省时
辣条零食甜品
每天都在吃?
青菜倒是吃的有点少
正好有一捆西芹
想着清淡点吃
来个小炒吧
方便 省时
用料
| 山药 | 半根 |
| 木耳 | 一小把 |
| 西芹 | 两根 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 葱 | 少量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 清水 | 少量 |
养生小炒——西芹山药炒木耳的做法
食材切段
山药切好用水泡上，水里放点盐、白醋，防止氧化
木耳提前用温水泡发
西芹去掉外层皮
葱沫 蒜末
盐 鸡精 淀粉 水 勾芡用
锅中烧水 水中放少量食用油、白醋
水开倒入蔬菜
保证蔬菜清脆爽口
四十秒捞出
控干水分
锅热放葱蒜炒香
倒入蔬菜 大火翻炒
淋入调好的料汁
翻炒均匀出锅
看着还不错
口感爽脆 保持了蔬菜的原味
减脂又健康
离开家的日子 又学会了一道菜
爹妈不用担心我啊
我把自己照顾的还不错
吃饱穿暖 休息的还不错?
小贴士
西芹要去皮，外层皮粗纤维比较多，容易嚼不烂
山药去皮泡在加盐加白醋的水中，防止氧化
山药切成一元硬币厚度即可
焯水时间不易过长，蔬菜会失去脆爽的口感
素小炒不用放酱油，颜色变深影响菜的色泽
山药去皮泡在加盐加白醋的水中，防止氧化
山药切成一元硬币厚度即可
焯水时间不易过长，蔬菜会失去脆爽的口感
素小炒不用放酱油，颜色变深影响菜的色泽
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