手工枇杷果酱
手工枇杷果酱，文火铁锅熬煮2小时，口感甜美，富含枇杷果香，是一款不错的润肺果酱。枇杷果酱集枇杷、川贝、砂糖于一体。川贝润肺止咳，化痰平喘；枇杷味道甜美，营养颇丰，有一定的止咳润肺食疗作用。
手工枇杷果酱在这里买得到：http://joyho.taobao.com/?v=1
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用料
| 枇杷 | 3斤 |
| 川贝 | 50g |
| 白砂糖 | 200g |
手工枇杷果酱的做法
将新鲜枇杷去皮、去核。
用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
生柴火，架铁锅
把枇杷鲜肉倒入铁锅，文火熬煮至沸。需不断搅拌，以免烧底。
约1小时后，搅拌果肉已觉不再有明显的颗粒感。
将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中，稍煮10分钟后，倒入白砂糖。
待枇杷果酱收至浓稠即可装罐。
小贴士
1、火候的掌握很关键，也影响熬枇杷酱的时间。
2、需不断搅拌，以免烧底。
3、煮沸至略稠，且不再有明显颗粒感时可先倒入川贝，再加入白砂糖。
4、罐子一定要提前洗净，装好之后，最好放在蒸笼里蒸上半小时，杀菌之后可以保存更久，一旦开盖，最好在一周内食毕，并放冰箱保鲜。
2、需不断搅拌，以免烧底。
3、煮沸至略稠，且不再有明显颗粒感时可先倒入川贝，再加入白砂糖。
4、罐子一定要提前洗净，装好之后，最好放在蒸笼里蒸上半小时，杀菌之后可以保存更久，一旦开盖，最好在一周内食毕，并放冰箱保鲜。
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