【清热解暑】苦瓜沙贝瘦肉汤
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 全瘦肉未 | 100克 |
| 白沙贝 | 200克 |
| 金不换（或芹菜） | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 1200ml |
【清热解暑】苦瓜沙贝瘦肉汤的做法
苦瓜切半用勺子挖出囊部在对半切开切成薄片；
洗干净新鲜的金不换，下汤尽量保持取用叶子部分；
白沙贝放水加盐浸泡15分钟让其沙吐干净后
放入汤锅，水没过白沙贝，冷水下锅哦；
左边另开一锅热油放姜片炒香肉末；
将炒香的肉末放进汤锅；
当贝壳打开就可以放入苦瓜；
让白沙贝和苦瓜还有肉末一起翻滚10分钟，记得去掉浮沫；
最后加盐和金不换调味，该汤鲜美，每一啖汤都回甘，炎炎夏日，清热又解暑～
小贴士
如果没有金不换可以用芹菜代替～
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