西洋菜蚝鼓骨头汤是一道传统粤式老火靓汤，此汤有着清热、祛肝火、滋阴的效果，非常适合干燥的秋冬季节。。
西洋菜有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。蚝豉，也称牡蛎干，是一种海味，牡蛎（也称生蚝）肉的干制品，有着降脂、保肝护胆、补钙补血的功效。蜜枣是这款汤的灵魂。
真的很喜欢西洋菜和蚝豉这个组合煲出来的那种香味！有种清新与大海的混合感哈哈