食材洗净备用。

大骨焯水：锅中加入冷水，大骨和姜片，大火煮开。

大火煮开，撇除杂质和白沫，捞出大骨用清水冲洗，装盘备用。

冷水冲洗装盘备用。

甘蔗对半切开，茅根剪成小段，粉葛切成片，胡萝卜玉米切段。

大骨放在锅底，按顺序依次加入粉葛，马蹄，茅根，胡萝卜和玉米。

加冷水，水量最少没过食材，没过食材再加两大碗水。

电饭煲煮1小时以上，砂锅大火煮开转小火炖30分钟以上，高压锅同样。煲好后根据口味适当加盐调味。

口感清甜温润

爽脆的马蹄配上儒糯的粉葛?

盛完汤可加冷水继续煮开，多次饮用，依然清甜。