小烤箱杨梅司康
最近似乎迷上了跟着时令尝试各种奇怪的小方子，于是就有了这枚（也许是独一无二的）杨梅司康∠( ᐛ 」∠)＿
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 一只柠檬的皮屑 | 1小勺 |
| 冷冻无盐黄油 | 25克 |
| 全蛋液（一枚鸡蛋） | 35-40克 |
| 杨梅果肉 | 30克 |
小烤箱杨梅司康的做法
所有的粉类、柠檬皮屑和冰凉凉的无盐黄油拌在一起，有料理机或者手搓成粗粉状
把去核、切成小块的杨梅肉倒进黄油粉中，略微拌匀
一点点分次倒入全蛋液，每倒一次都用刮刀押拌一下，每次一定要吸收了再加下一次。
因为杨梅会出汁，所以蛋液一定要慢慢加，等到一大半成团了就可以停了……
操作台撒干面粉，把面团和剩下的没成团的黄油粉倒出来，在刮刀帮助下把面团团起来，轻轻擀成1.5厘米左右的饼状。
用模具或者刀切出小块，放进冰箱冷藏一刻钟左右。
烤箱预热230-250度（我的小烤箱“烤面包”档）。
烤箱预热好之后，取出司康胚子，刷一层刚刚剩下的全蛋液（如果没有剩的话也可以换成牛奶……
送进烤箱烤15-18分钟
有色有香基本就烤好啦！取出放凉或者趁热吃都行～