自泡杨梅酒
老家农村的，房前屋后种满了果树，沙梨，柿子，荔枝，龙眼，黄皮，枇杷 ，杨梅，桑椹，番石榴……每到枇杷，桑椹 杨梅，黄皮的季节，都要泡上一些酒，冬天的时候喝。
用料
| 杨梅 | 4斤 |
| 白酒 | 5斤 |
| 冰糖 | 1.5斤 |
| 盐 | 适量 |
自泡杨梅酒的做法
大颗的杨梅留着吃了，泡酒用小的，把叶子还有枯枝挑出来，还有软的，看着不新鲜的也挑出来
清洗两遍后用盐水浸泡半小时
泡了半小时后捞起
用筛子晾干水份，如果是雨天，可以用风扇吹三四个小时就可以装瓶了
一层杨梅一层冰糖，以此类推
最后一步是放白酒，我用的是28至30℃的烧酒
4斤杨梅5斤白酒，刚刚合适，酒一定要没过杨梅哦，不然会起白，要坏了的感觉，泡上几个月才喝是最好的，不然都还没有入味
小贴士
清洗过程中不要弄到有油，不然会坏掉，浪费了