做法：
1.将杨梅温柔的洗一下

2.如果杨梅比较酸~锅里→放水→加盐→煮开→沥干
（甜的杨梅第二步可以省略）

3.锅里重新加入冷水，水和杨梅比例为（2:3左右），放入适量的老冰糖（冰糖按自己口味定量，先少放点，等第四步煮开后尝一尝，不够甜再加）

4.开大火→煮开→转中火，时常温柔翻一翻（合适力度保持杨梅肉的完整），中火这个过程比较耗时，一锅杨梅大概需要一个多小时。

5.等到杨梅快收汁时→转小火→不停的轻轻地翻→直到完全收汁为止→关火吧/::D
（这步要有耐心哦）

6.把杨梅均匀摆放在放了烤盘纸的烤盘上，我家烤箱是100度25分钟（每个烤箱温度不一样，建议调到最低档，每过10分钟打开看一下，别考太干了，不好吃的）
烤好马上取出来一个个夹到另外干净盘子里

7.取出→晾凉→撒上较多的白糖→装瓶/密封袋→放入冰箱冷藏 {完工}

8.没有烤箱的亲，太阳下晒起来，但最好没有飞虫苍蝇的地方，要不然自己守着也行。