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超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:44 • 阅读：7933
前几天堂弟大婚
喜饼就是用的酥饼
于是就想做一次☺

研究了两天的配方
终于做出了满意的口感
酥到掉渣，入口即化
绝对比买的还要好吃

而且做法很简单
一定要收藏起来
一定要做一次?

配方中的猪油可以用玉米油代替
糖粉可以用细沙糖代替

用料

核桃仁40克
猪油90克
糖粉70克
盐1克
蛋黄2个
低筋面粉150克
泡打粉3克
小苏打2克
黑芝麻（装饰）适量

超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法

  1. 核桃去壳，取核桃仁40克，烤箱上下火150度烤8-10分钟

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤1

  2. 去掉核桃仁的皮，不去的话也行，就怕会有一点点的苦味，其实烤熟后搓一搓就能去皮了

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤2

  3. 用擀面杖敲碎，

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤3

  4. 不想用核桃仁的，也可以换其他的干果，大家随意

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤4

  5. 猪油、糖粉放一起

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤5

  6. 隔热水，搅拌均匀

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤6

  7. 完全融化

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤7

  8. 加入盐

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤8

  9. 加入蛋黄，要是你们喜欢脆的口感，这里的2个蛋黄可以替换成一个鸡蛋

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤10

  11. 低筋面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀，一定要搅拌，不搅拌均匀小苏打会发苦

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤11

  12. 过筛到蛋黄液中

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤12

  13. 翻拌均匀

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤13

  14. 加入核桃碎

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤14

  15. 用手抓均匀

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤15

  16. 烤箱上下火170度预热10分钟

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤16

  17. 揪一块面团，20克

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤17

  18. 揉圆

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤18

  19. 稍微压扁

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤19

  20. 放到垫了油纸的烤盘上，间隔开，因为烤的时候会膨胀的

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤20

  21. 中间戳个洞，防止烤的时候拱起

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤21

  22. 放入适量芝麻

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤22

  23. 放入烤箱，上下火170度烤20分钟，注意上色情况哈

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤23

  24. 出炉

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤24

  25. ?

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤25

  26. 掰开，试了一下，口感很惊艳，真的很酥，入口即化

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤26

  27. 酥

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤27

  28. 来个视频感受一下~

    超好吃的核桃酥（酥到掉渣、入口即化）的做法 步骤28

小贴士

根据配方做就一定成功，一定好吃?
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