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花生酱核桃卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7928
有点古早感觉的甜口花卷,里面撒了砂糖颗粒,和花生酱淡淡的咸味很匹配,核桃稍微碾碎点再加进去这样每一口都是香浓好味道~
制作这次的花卷用到的机器是美美的松下DS900微蒸烤一体机,看名字就知道是集合了三种电器的一体机了。做这款面点需要的蒸、烤还有发酵功能,用它就能一台机器都搞定,比传统蒸锅更便捷、安全、有效率,加满水直接就能蒸,30秒快速出蒸汽,而且是直喷蒸汽能使加热更透彻。烤的方面,松下DS900腔体容积有27l,我们家庭最常用的28x28金盘和450g吐司盒放进去妥妥儿的,日常烤蛋糕卷、小面包什么都可以的。

用料

松下DS900微蒸烤一体机
面团材料
中筋面粉200克
100克
细砂糖25克
耐高糖酵母2克
食用油8克
泡打粉2克
馅料
花生酱30-50g
核桃仁30g
熟白芝麻5g克
白砂糖少许

花生酱核桃卷的做法

  1. 食材可以预先准备好,提前做好准备工作,在制作过程不容易失误。

    花生酱核桃卷的做法 步骤1
  2. 首先选择蒸烤箱的烘烤/预热功能,调到160度预热烤箱,预热完成后将核桃仁放入烤箱烘烤十分钟后取出。

    花生酱核桃卷的做法 步骤2
  3. 稍微降温以后放入保鲜袋中敲碎一些,倒出放凉备用。

    花生酱核桃卷的做法 步骤3
  4. 面团材料全部放入厨师机中,搅拌至面团光滑。(手揉也是一样的,需要揉光滑)

    花生酱核桃卷的做法 步骤4
  5. 整理一下盖上保鲜膜,松弛10-分钟。

    花生酱核桃卷的做法 步骤5
  6. 松弛完成后将面团取出,拍扁。

    花生酱核桃卷的做法 步骤6
  7. 擀成长方形面皮,涂抹上花生酱,喜欢吃花生酱可以稍微多涂抹一些,注意底部不要涂抹到。

    花生酱核桃卷的做法 步骤7
  8. 在花生酱上均匀的撒上核桃碎、熟白芝麻、细砂糖。

    花生酱核桃卷的做法 步骤8
  9. 卷起来,最后接合处捏紧。

    花生酱核桃卷的做法 步骤9
  10. 卷起来以后再切开,切面朝上。

    花生酱核桃卷的做法 步骤10
  11. 每一个面坯底部都垫上一张小油纸,放入烤箱中准备发酵。

    花生酱核桃卷的做法 步骤11
  12. 选择发酵档位,时间30分钟,发酵到两倍大即可。

    花生酱核桃卷的做法 步骤12
  13. 发酵到两倍大后就把机器水箱加满水,再安装回去。

    花生酱核桃卷的做法 步骤13
  14. 选择“纯蒸”-“3档蒸汽”-“12分钟”,最后按下开始键即可。

    花生酱核桃卷的做法 步骤14
  15. 蒸好以后再闷3分钟就可以取出啦。

    花生酱核桃卷的做法 步骤15