中筋面粉75Og，酵母5g，水375g左右和成面团饧发两倍大。

中筋面粉250g，酵母3g，菠菜汁(菠菜焯少切碎打成汁)140g左右和成面团饧发两倍大备用。

奶黄馅
鸡蛋3个，白砂糖130g
牛奶90g，黄油50g(也可用玉米油)
面粉50g，熟鸭蛋黄3个
除面粉外，其它食材放入容器用打蛋器搅至乳化再筛入面粉拌匀，上锅蒸水开15-20分钟，之间翻拌几次使之熟透，出锅凉凉将鸭蛋黄压散放入抓拌均匀分成20个馅料备用。

将白面团排气后分成2O个面剂子。
将菠菜面团擀10个饺子皮大小，一分为二(忘了拍照了)

将白面团用手压扁包入奶黄馅

家包子一样收囗朝下揉成塔形(象窝头一样)

将菠菜一半的面皮窠在外面两侧

如果不粘可以沾点水使其贴合

再用切板背压出印痕，切记不要太细，那样蒸熟就裂开了

上锅蒸15分钟，关火后焖1分钟出锅。
待热气快蒸发完时喷上颜色。
颜色是食色兑水入喷瓶喷出，喷时别离太近，远点效果更好！