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复刻山姆枣泥核桃蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:43 • 阅读：7938
喜欢山姆的枣泥核桃蛋糕，但是经常没有货！那就自己动手研究吧！味道绝对不输任何甜品店！

用料

去核干红枣75克
水70克
酸奶60克
鸡蛋2个
盐1克
木糖醇90克
低筋面粉48克
高筋面粉48克
小苏打3克
玉米油80克
核桃碎38克

复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法

  1. 红枣75克和70克水浸泡半小时，让红枣吸饱水

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤1

  2. 步骤1倒入料理机打碎，然后倒入大盆

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入原味酸奶60克，手动打蛋器搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入2个鸡蛋，用力搅拌均匀，产生气泡

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入盐一丢丢，搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入糖90克，搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤6

  7. 低筋面粉48克，高筋面粉48克，苏打粉3克混合过筛，搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤7

  8. 加入玉米油80克，搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤8

  9. 加入38克核桃碎，搅拌均匀

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤9

  10. 面糊倒入长19cm×宽10cm×高7.5cm的模具，模具提前用油纸铺好

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤10

  11. 烤箱上下火170度，45分钟，中间注意观察上色情况，颜色满意加盖锡纸！
    出炉打开油纸晾凉！味道完美！

    复刻山姆枣泥核桃蛋糕的做法 步骤11

小贴士

这个糖的用量很够了，不能再加了！不想太甜，可以减10到20克！
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