桃酥
可以做20个左右，40L烤箱两盘
用料
| 猪油 | 115克 |
| 绵白糖 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 40克（2个蛋黄加少许蛋清） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 黑芝麻 | 一小勺 |
桃酥的做法
所有材料准备好防止漏下。
猪油常温的，现在气温还有28度，天冷隔热水。
糖和盐都倒进去
一直拌到糖融化
蛋液分两次倒入，用蛋黄更酥一点
拌匀后加剩下的
分类混合
过筛
翻拌压拌
拌成团无干粉
戴手套用手捏也很快
预热170度
分成20g左右一个，我没分均匀，分了19个
滚圆
大拇指摁一个坑，摁稍微深一点
撒黑芝麻
烤箱差不多预热好了
170度烤20分钟左右，注意上色，小烤箱10分钟左右换一下烤盘位置
还可以嗷
摊开了
出炉，冷却后再拿
c45上色一盘内还是很均匀的，
不同盘之间要自己协调时间
个头还挺大
一捏就碎
猪油做的香喷喷
满满一盒
我先吃了
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