核桃剥好，烤箱中层120度，烘烤5分钟，拿出来晾凉

提前用擀面杖压碎，然后放在小碗里，接下来我们准备面团。

面粉85克、玉米淀粉15克、小苏打1克、泡打粉1克混合均匀。

将花生油60克、糖40克、盐3克、蛋黄一个，混合到一起，搅拌，糖没化开没关系。

继续搅搅。

现在将油和粉混合到一起。

混合。

搅搅

呈絮状，但不粘手。

揉搓，这个时候你可能会感觉还是没有办法成团，没关系，千万不要加水和其他的液体。

慢慢揉搓，油脂和面粉会慢慢融合在一起，这个时候面团开始变的凝固力强一些。

揉成了一个金灿灿的小面团，我们开始放入核桃碎啦！

混合！我核桃碎放太多了，粘不起来，我稍微加入了一点全蛋液，慢慢加，千万不要加多了！如果你感觉揉面的过程中，面团开始粘手，再稍微加一些玉米淀粉！也要一点一点加哦。—————（新手如果觉得不好控制，就不要加核桃了！做出来是花生香味，也很好吃哦！）

揉成面团，我们开始放入烤盘啦！

摁成5厘米左右大小的小饼，有裂痕不怕，这才是桃酥完美的关键所在！

哈哈哈，烤盘太小了，我把能用的空间都占用了！哈哈哈

还剩下一些蛋液，我们用小刷子刷到小面饼的表面。

烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中层。开始烤制桃酥啦！

15-20分钟，150-180度之间。15分钟开始就要时刻关注啦！如果颜色很深，就要调整温度。

18分钟，出炉！

表面金黄，核桃香气扑鼻！

张嘴^-^