草莓
沐浴午后阳光,做一道甜品?
用料
草莓20 | 颗 |
车厘子 | 随意,调整口感 |
黄油 | 60克 |
吉利丁片 | 3片 |
奥利奥 | 58克装的3包 |
奶油 | 一盒 |
牛奶 | 200ml |
白砂糖 | 75克 |
草莓?车厘子?慕斯蛋糕(8寸)的做法
用小刀刮掉奥利奥中间的奶油,备好的饼干用保鲜袋封好压碎
黄油下锅,小火融化
倒入奥利奥饼干碎,充分拌匀,无明显结块
模具上垫油纸,方便最后脱模
炒好的奥利奥饼干碎用勺子压实,模具边缘摆上对切的草莓?
剩下的草莓切碎,并加入适量的去核车厘子(调和草莓的甜味,不喜欢不加也可以),加入白糖
料理机打磨成浆
加热打好的果酱,放入泡好的吉利丁片(用手挤一下水),奥利奥的夹心不要浪费了,加进去!加入200ml牛奶,充分搅拌,放凉备用(可放入一个装冷水的盆内)
淡奶油打到中性发泡,大概就是有个会垂下的小尖的状态就可以了(我奶油不够了)
在打好的奶油里倒入果酱,搅拌均匀倒入模具。小气泡可戳破,不要振模具,草莓会倒哦~
用锡纸密封好,放冰箱冷藏室过夜
尽情享用吧~
切块装盘
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