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脆爽樱桃萝卜(泡菜)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7916
南方这边很少见这种樱桃小萝卜,不知道怎么吃,老板说可以炒肉,因为好看,就下手了,我也是第一买,试试泡酸萝卜,颜色真是绝绝子啊!

用料

樱桃萝卜250克
适量
适量
白醋适量
凉白开水适量
小米椒3个

脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法

  1. 樱桃萝卜洗干净,切片备用。

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤1
  2. 撒两勺盐,腌制两个小时,祛萝卜的涩味。

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤2
  3. 用盐腌制后出的水都是淡粉色的,把水到掉,在用清水洗冲洗一下,挤干一下水。

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤3
  4. 准备好白醋,冰糖,凉白开水,小米椒。

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤4
  5. 水和醋的比例1:2,只要没住萝卜就行。冰糖看个人喜好,爱吃酸就少点糖,爱甜就反之。

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤5
  6. 放入密封罐,入冰箱一晚,就可以吃啦。如果想更入味,可以多放两天,最好15天内吃完,泡太久就不脆了。所以建议一次别腌太多?

    脆爽樱桃萝卜(泡菜)的做法 步骤6

小贴士

我这个用量都是随意来的,食材就只要这简单的几样。都可以自行调整。