樱桃萝卜洗净切去两头。

刀垂直案板，把樱桃萝卜切薄片（底部相连，切记不能切断）这样切完的樱桃萝卜还是完整的一个。
~比蓑衣刀简单，会切片即可。

放1茶匙盐，腌制10-15分钟，让樱桃萝卜出水，排除一点萝卜天然的“辣”味。

倒出盐水，此时的樱桃萝卜变软，用手一个一个挤去腌制出来的水分，像玩扑克牌一样的手法把樱桃萝卜打开放玻璃碗中，均匀撒上白糖。

淋果醋或者其他你喜欢的醋都可以。
~酸甜度由自己掌握。

放冰箱半小时左右，貌美如花的糖醋樱桃萝卜就可以吃了，酸酸甜甜的，脆爽宜人。