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车厘子奶盖盒子蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7919
车厘子降价,烘焙樱桃时代来袭!这种水果在烘焙中最常应用于黑森林。最初,这份昂贵的美食自带凡尔赛的光辉:买不起的车厘子,用不起的巧克力还有最优质的奶油。如今一切都可以大胆购入,黑森林却没落了。

于是我们带来了全新的纯味车厘子盒子蛋糕。从蛋糕胚到盖于其上的奶盖最后将樱桃的口味延伸到上面附着的装饰水果。如果说车厘子代表经济的自由,那么这就是一块竖着独立的招牌的盒子蛋糕!

用料

杏仁樱桃蛋糕胚
蛋白300 g
塔塔粉4g
细砂糖100g
蛋黄232g
细砂糖100g
黄油60g
樱桃果肉果酱100g
杏仁粉90g
淀粉50g
打发奶油
淡奶油300g
糖粉30g
装饰及内馅
樱桃果肉酱适量
打发奶油适量

车厘子奶盖盒子蛋糕的做法

  1. 樱桃果肉酱打碎。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤1
  2. 细砂糖a加蛋黄打至发白粘稠。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入樱桃果肉果酱搅拌均匀。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入黄油搅拌均匀。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清加入塔塔粉和细砂糖b打至鸡尾 状。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤5
  6. 分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入杏仁粉和淀粉快速翻版均匀。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入平盘中,上火180度,下火170度,烘烤15分钟。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好后放凉后切出圆形胚。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤9
  10. 淡奶油加入糖粉用打蛋器打发。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤10
  11. 打发至9成发。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤11
  12. 将杏仁樱桃胚放入便当盒中。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤12
  13. 挤上一层奶油,在淋上樱桃果肉果酱和新鲜樱桃果肉。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤13
  14. 再次铺上杏仁樱桃胚。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤14
  15. 挤上打发奶油淋上樱桃果肉果酱,再加上新鲜车厘子和蓝莓,最终撒上一层糖粉即可。

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤15
  16. 成品展示图

    车厘子奶盖盒子蛋糕的做法 步骤16