白兰地渍樱桃
朋友寄来自家产的樱桃?吃不完多可惜，下厨房速成酒渍樱桃。准备做料理调味涂抹摆盘等一干使用。香草有朋友之前给的，丁香是疫情前带回来的，肉桂等家里现成的。网上定了去核神器，再拎一瓶法国白兰地回来，这就凑齐了。
用料
| 樱桃 | 2斤 |
| 白兰地 | 半瓶 |
| 香草 | 1颗 |
| 黄冰糖 | 200克 |
| 丁香 | |
| 肉桂 | |
| 八角 |
白兰地渍樱桃的做法
樱桃盐水浸泡15分钟，冲洗干净，晾干。
去核
白兰地这样的就够用了
香草荚劈开出籽，少水，和香料黄冰糖一起煮10分钟，关火。捞出所有固体物，只留下味料糖浆水。
挤进一个柠檬的汁
瓶子烤箱15分钟消毒
樱桃入锅煮10分钟，关火。倒入白兰地
趁热装瓶，液体完全浸没果肉，不足就用白兰地补足到距瓶口1厘米。
入蒸锅15分钟，出锅，稍晾置，趁热拧紧瓶盖。
倒置阴凉处，等1个月以后开始吃。
小贴士
柠檬籽要直接丢掉。香草荚捞出来不要丢，剪小段封进瓶子里一起渍。
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