橙香樱桃小萝卜
春节大鱼大肉吃多了,来个小萝卜清清肠吧,酸甜脆爽超级解腻哦~
用料
樱桃小萝卜 | 500克 |
白糖 | 80克 |
白醋 | 40克 |
盐 | 3-5克 |
橙子皮屑 | 少许 |
橙香樱桃小萝卜的做法
樱桃小萝卜去掉叶子和根部洗净。
如图切薄片到3/4处不要切断,可以下面垫两根筷子切。
加盐揉搓,腌渍一会变软。
再次加水洗去盐分,挤干水分。
加白糖、白醋、盐混合均匀。糖醋的用量可以根据自己喜好调节,喜欢甜点就多加点糖,酸点就多加醋。
橙子用盐搓洗干净,擦皮放进小萝卜里,增加风味。
保鲜盒密封腌渍一夜。
捞出就可以吃了,颜值颇高,口感脆爽哦~
小贴士
1.给出的盐的用量指最后腌渍用量,不包括之前腌萝卜和后面洗橙子的用盐。
2.糖醋用量根据自己口味调节。
2.糖醋用量根据自己口味调节。