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车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7941
好久不见啦
新年屯了好多车厘子
做这个车厘子?提拉米苏真的太太好吃了
作为提拉米苏老手,今天把亲测配方分享给你们!一定要收藏保存起来

用料

淡奶油140克
蛋黄2个
手指饼干一包
砂糖40克
咖啡酒5克
樱桃适量
马斯卡彭180克

车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法

  1. 先熬个车厘子果酱~买现成的也可以
    去壳的车厘子➕20克糖(不在配方里)中小火慢慢熬到软,用勺子搅拌直到挂壁状态,冷藏备用

    车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法 步骤1
  2. 蛋黄加糖搅拌均匀,小火加热至粘稠,一定要不断搅拌防止凝固
    倒出打发到体积变大,发白

    车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法 步骤2
  3. 和马斯卡彭搅拌均匀,图中的颗粒是因为马斯卡彭没有提前拿出软化(反面教材,要提前15分钟拿出)
    淡奶油打发到七八分,和奶酪糊翻拌均匀

    车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法 步骤3
  4. 手指饼干泡在咖啡酒(咖啡液)里两秒,奶酪糊倒进去抹平,冷藏四小时

    车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法 步骤4
  5. 倒入车厘子果酱,放上樱桃装饰就完成啦~超级好吃?和外面卖的味道一模一样,放冰箱可以冷藏两三天哦

    车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法 步骤5