车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!
好久不见啦
新年屯了好多车厘子
做这个车厘子?提拉米苏真的太太好吃了
作为提拉米苏老手,今天把亲测配方分享给你们!一定要收藏保存起来
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做这个车厘子?提拉米苏真的太太好吃了
作为提拉米苏老手,今天把亲测配方分享给你们!一定要收藏保存起来
用料
淡奶油 | 140克 |
蛋黄 | 2个 |
手指饼干 | 一包 |
砂糖 | 40克 |
咖啡酒 | 5克 |
樱桃 | 适量 |
马斯卡彭 | 180克 |
车厘子提拉米苏 新年爆单甜品!的做法
先熬个车厘子果酱~买现成的也可以
去壳的车厘子➕20克糖(不在配方里)中小火慢慢熬到软,用勺子搅拌直到挂壁状态,冷藏备用蛋黄加糖搅拌均匀,小火加热至粘稠,一定要不断搅拌防止凝固
倒出打发到体积变大,发白和马斯卡彭搅拌均匀,图中的颗粒是因为马斯卡彭没有提前拿出软化(反面教材,要提前15分钟拿出)
淡奶油打发到七八分,和奶酪糊翻拌均匀手指饼干泡在咖啡酒(咖啡液)里两秒,奶酪糊倒进去抹平,冷藏四小时
倒入车厘子果酱,放上樱桃装饰就完成啦~超级好吃?和外面卖的味道一模一样,放冰箱可以冷藏两三天哦