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樱桃酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7920
今天做点樱桃酱。这个樱桃的口感确实不敢让人恭维(我自己绝对也不会买这种樱桃),一盒樱桃吃了三天也没吃完,就想着也不能浪费了呀,就把它熬煮一下子做个酱吧。四年以前做过一次,那个口感绝绝子了??。水晶樱桃……人家上庄撒下来的,大多都是双胞胎的,才十块钱三斤,当时买了九斤回来,哎呀,那个好吃呀,来家后直呼买的太少了……有些时候卖水果的主家会说,买吧,便宜,你可以回家做酱,别看现在吃起来不咋地,做成酱它就好吃了……你千万别信她说的,白口不好吃的东西,无论再怎么加工,它也不好吃。所以今天也就是简单熬煮一下,本着不浪费的原则

用料

樱桃适量
白糖樱桃四分之一的量

樱桃酱的做法

  1. 樱桃洗净控控水,然后剥成俩瓣,撒上白糖……这里说下,撒黄冰糖的话会更好,不光做出来颜色漂亮,而且口感也好。因为我这个樱桃口感不咋地,所以也不想再浪费黄冰糖了

    樱桃酱的做法 步骤1
  2. 撒上糖以后搅拌均匀,然后用保鲜膜密封起来静止三四个小时(这样做是为了让充分出胶),我一般都是下午弄好放冰箱冷藏一个晚第二天再做

    樱桃酱的做法 步骤2
  3. 放锅里,大火烧开,改成小火,慢煮。(今天我是大火快煮的纯粹就是为了省事)(还有就是整个过程中不加一滴水!!!)

    樱桃酱的做法 步骤3
  4. 熬煮的过程中将浮沫撇出去

    樱桃酱的做法 步骤4
  5. 中间用铲子使劲搅拌搅拌,帮助它碎化。我今天也没怎么搅拌

    樱桃酱的做法 步骤5
  6. 搅拌直至你认可的稠度即可。然后放至微微凉,装瓶,把盖子盖在瓶子上,微微拧一下,再放到锅里的蒸屉上,开火至水开五六分钟即可关火,然后再趁热把盖子拧紧,倒扣放凉,这样储存俩三年它也不会坏的

    樱桃酱的做法 步骤6
  7. 刚刚扒拉朋友圈里的照片

    樱桃酱的做法 步骤7
  8. 全都是这样子的……连体寄生

    樱桃酱的做法 步骤8
  9. 这就是加了黄冰糖的

    樱桃酱的做法 步骤9
  10. 晶莹剔透

    樱桃酱的做法 步骤10
  11. 看看这个是黄蜜,没吃完一直放在冰箱里,26号买回来的

    樱桃酱的做法 步骤11
  12. 上面的白点是水里加了点环保酵素,泡泡

    樱桃酱的做法 步骤12
  13. 是不是很新鲜?

    樱桃酱的做法 步骤13
  14. ??

    樱桃酱的做法 步骤14
  15. 放到密封袋里,抽空冷冻,过年的时候吃是不是会很好吃呢

    樱桃酱的做法 步骤15
  16. 抽空,冷冻,期待好吃

    樱桃酱的做法 步骤16

小贴士

千万要记住步骤六里面的最后操作,这是酱类东西不坏的根本
还有一点就是做水果酱类的东西切记一点不要加水。如果你加了水又想追求完美一点的,它会把你折腾到欲哭无泪。水果它自己本身的水份就够你喝一壶的了,又何必没事找事为难自己呢