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车厘子乳酪派【7寸】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:41 • 阅读：7916
水果根据喜好，草莓，蓝莓都OK了
草莓派，蓝莓派也同样好吃?!

用料

【派皮】
低粉120克
糖粉30-45克
黄油70克
蛋黄1只
盐1克
【乳酪酱】
奶油奶酪180克
牛奶90克
细砂糖40克
新鲜车厘子适量

车厘子乳酪派【7寸】的做法

  1. 黄油切块，室温放置30分钟软化，加入糖粉，用刮刀翻拌几下

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤1

  2. 再用电动打蛋器打至颜色变浅

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤2

  3. 加入一蛋黄

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤3

  4. 电动打蛋器打几下

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤4

  5. 一次性加入120克低粉

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤5

  6. 用橡皮刮刀切拌，翻拌几下

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤6

  7. 戴一次性手套，弄成团(很容易的)

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤7

  8. 保鲜袋贴面包裹好，放冰箱冷藏30分钟-1小时(随便哈)

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤8

  9. 时间到，放到铺有油纸的面板上，上面再盖一油纸【防粘】

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤9

  10. 擀面杖擀至比模具大2厘米左右

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤10

  11. 揭开一层油纸

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤11

  12. 铺入模具整形如图

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤12

  13. 叉子扎孔【这样烤完全没问题的】

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤13

  14. 铺上油纸，放上烘焙石【没不放，直接烤】，中层，170度烤大概20分钟【派皮黄就好了】，出炉!
    倒入乳酪酱，摆入车厘子，放入烤箱中层180°
    烤大概30分钟!

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤14

  15. 出炉了【不喜欢颜色深，15分钟盖锡纸】

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤15

  16. 来根香草装点下

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤16

  17. 吃了才知道它有多美味!

    车厘子乳酪派【7寸】的做法 步骤17

小贴士

??乳酪酱做法:乳酪酱中【除车厘子】食材，一次性倒入盆中，隔热水(70-80°)，搅拌至无颗粒的顺滑糊状。
?模具尺寸:17CM
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