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樱桃酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7921
每一年的樱桃季,必做樱桃酱解馋。那种味道是任何一种果酱都无法匹敌的。绝对果酱届的南波万
拌酸奶抹面包简直好吃到上天,给我神仙也不做?

用料

樱桃1500克
白砂糖200克
冰糖250克
柠檬2个

樱桃酱的做法

  1. 首先樱桃去核,用筷子从樱桃底部扎入,将樱桃核从前面蒂部抵出来

    樱桃酱的做法 步骤1
  2. 如图

    樱桃酱的做法 步骤2
  3. 全部做好的样子

    樱桃酱的做法 步骤3
  4. 加入200G白糖

    樱桃酱的做法 步骤4
  5. 轻轻拌匀,静置1小时让果肉的果胶析出

    樱桃酱的做法 步骤5
  6. 静置过程中准备好柠檬

    樱桃酱的做法 步骤6
  7. 挤出汁

    樱桃酱的做法 步骤7
  8. 1小时过后将汤汁和樱桃一起放入火上加热并放入250G冰糖(黄冰糖味道会更好,没有就用普通冰糖也行)

    樱桃酱的做法 步骤8
  9. 加入柠檬汁

    樱桃酱的做法 步骤9
  10. 中途会有好多糖水,不断搅拌防止粘底

    樱桃酱的做法 步骤10
  11. 熬好的样子。正常需要半个小时,我用的这个樱桃水量有点大,我花了一个小时才熬到粘稠。时间自己斟酌。总量1500G的樱桃成品差不多1000G左右

    樱桃酱的做法 步骤11
  12. 稍微晾凉一点就可以装瓶保存了。拧紧盖子倒扣。完全凉了以后放入冰箱冷藏,随吃随取。不要沾到口水。会保存很长时间

    樱桃酱的做法 步骤12
  13. 成品

    樱桃酱的做法 步骤13
  14. 樱桃酱拌酸奶

    樱桃酱的做法 步骤14