位置:首页 > 药食

笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:38 阅读:7942
作于上元。

印象中,小时候的元宵灯火流转,城隍庙里胜景如昼。

如今江风如昨,却没了人喧马嘶的热闹,只有那将寂寂舞上一夜的鱼龙星雨,和蓦然回首而见的他,依稀闪烁在繁光远缀的天尽头。

用料

沙棘杏仁蛋糕胚乔孔达海绵
栗泥卡仕达栗子泥,卡仕达酱等
黑芝麻马斯卡彭黑芝麻酱,淡奶油,马斯卡彭等
山楂凝冻山楂泥琼脂ng果胶等
夏威夷果沙布列黄油沙布列加夏威夷果
装饰巧克力葡萄糖浆等

笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法

  1. 邀天上明月,赏人间团圆。现在看还是觉得形态奇怪,毕竟灯笼不是这个样子。但是喜欢环佩叮当的小东西,自觉有趣也罢了。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤1
  2. 剖面如此

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤2
  3. 表皮如此

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤3
  4. 杏仁海绵加了冻干沙棘果粉,纯粹物料七七八八太多,弄点黄色渲染一下气氛,尝试不同风味

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤4
  5. 裁切备料,刷的君度橙糖酒液

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤5
  6. 栗子过筛加点黄油炒炒抱团子

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤6
  7. 跟用剩下卡仕达酱和淡奶油拌匀。这跟做月饼馅什么的完全一样,反正常温柔软霜状冷藏可塑形即可,甜味靠你自己尝味道定夺,一如既往地随意。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤7
  8. 黑芝麻酱搞个鸡蛋加热成83度英式奶酱的感觉,35度加点黄油,拌入常温马斯卡彭,非常丰腴的享受,糖量自由斟酌。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤8
  9. 水泥堆砌

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤9
  10. 刮平表面,送去定型,入冷藏冷冻皆可

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤10
  11. 山楂煮泥做果酱,各种胶估摸着放了

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤11
  12. 定型完的拿出来挤个表面,釉面还挺美,手作的痕迹,凹凸不平,恰是自己喜欢的简陋巴巴的样子。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤12
  13. 巧克力膏擀平玩一下流苏

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤13
  14. 七七八八可以玩很久

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤14
  15. 迷你甜甜圈模,我想到的完全不是西点,而是中式意象之物

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤15
  16. 灯笼体好多个,随意装饰,挂一串也没问题,不是华而不实的东西,内在也自信是好吃的。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤16
  17. 漏拍沙布列饼干,随略不和谐,但是实在是好吃的东西。我不爱那些纯粹为造型而牺牲风味的华而不实的东西,起码灯笼体整个半球是很堪一尝的独特滋味。

    笼烛映月光 栗泥马斯卡彭黑芝麻山楂凝露的做法 步骤17

小贴士

愿君烘焙时能有好心情