牛腱子分割成比拳头大的块，泡去血水（2-4小时）中间多换几次水

上述调料过水冲洗一遍

过水调料炒香放甜面酱，豆瓣酱继续炒香

炒成这个样子，放生抽，红烧酱油炒见下一步

如图，下一步加水，估计能没过牛腱子的水量，见下图

这是我加的水，觉得颜色不够再加红烧酱油就好啦?，把水烧开

放入泡好的牛肉，大火烧开，撇去浮沫

买牛肉送的调料包也扔里面?，转小火盖盖子炖一小时

这是炖一个小时得样子，现在放盐，我还煮了2个鸡蛋放里面一起卤了?，盖盖再炖半小时~40分钟

用筷子扎一下能戳动就行啦

关火泡一晚上就好了，我是晚上做的，所以泡一晚上，白天做的话，泡2小时就好啦

这是早上泡好的样子啦，是不是看着很不错?

切成片就可以开造了，可以蘸蒜酱，辣椒油更美味呀?

切好啦

我喜欢有筋的

我用炖牛肉汤煮了一碗牛肉面，满满牛肉，大块滴?