菜谱

位置：首页 > 药食

超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:38 • 阅读：7933
天冷啦 卖糖葫芦的摊位都有糖雪球 特别想吃 又怕卖的山楂洗不干净 就决定自己做啦 真的0失败

用料

山楂500克
冰糖250克
白醋半瓶盖儿
水250克

超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法

  1. 山楂洗净用盐水泡一泡 拿出来沥干水分 一定要擦干 让它表面没有水 有水会影响糖反沙

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤1

  2. 白醋准备好备用

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤2

  3. 冰糖和水1:1
    中火让它烧开融化 这个过程要一直搅拌
    防止最下面变成糖色

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤3

  4. 一直搅拌 慢慢变稠

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤4

  5. 这个状态 用铲子可以拉糖丝了 倒醋 搅拌均匀 迅速关火 静置

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤5

  6. 待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时 晾两分钟

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤6

  7. 山楂倒进去疯狂搅拌 一定要疯狂

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤7

  8. 继续疯狂搅拌 这个过程会有点累 糖浆阻力很大 千万别停

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤8

  9. 胜利在望 继续疯狂搅拌

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤9

  10. 起沙成功 这个状态的特别好吃 糖的温度让山楂变得糯糯的 外面是温热的甜 里面透着酸

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤10

  11. 开动啦 ?

    超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法 步骤11

小贴士

整个过程都要不停地搅拌 不要偷懒哦 偷懒就会做成糖葫芦
相关新闻