酵母和糖用水化开，倒入面粉，揉成光滑面团（面粉吸水性不同，需要预留10克左右的液体，面团揉成中等稍稍偏软的面团）

面团揉光，放入盆内，盖上保鲜膜醒发

这个我也不知道该叫它葫芦还是南瓜，表皮洗净削皮

切一半

用勺子去掉瓤

切成小点的丁丁

切些小香葱，先放些食用油拌匀锁住水分，再加十三香，南德粉，一丢丢味精，耗油适量

最主要的调料就是这个:干花椒叶（新鲜的花椒叶剁碎一样使用）

花椒叶加进去拌匀，开始包包子的时候再加盐，馅料就没有那么快出水，比较好操作

天气不错，面团内出现丰富的蜂窝状，一个小时左右面发好了

拿出面团，揉光排气，下成大小均匀的面挤

面挤揉光擀成中间厚，边上薄的皮放上馅料开始包

尽自己最大的努力包美观一点，最起码要保证不露馅

全部包完，素包子馅料尽量多包点，蒸出来更好吃

冷水上火上汽蒸25分钟关火闷3分钟，开锅

皮薄馅多，面皮劲道，馅料软糯可口还带着花椒叶独特的清香，更有一丝丝甜味在口中。一口气吃了四个，太好吃了。