把一个番茄，一小块洋葱，蒜都切成小粒。
提前用水洗干净红扁豆，并用清水浸泡红扁豆一到两个小时。
这里也可以换成鹰嘴豆，价格也差不多。用红扁豆的原因主要是红扁豆主要成分是蛋白质，鹰嘴豆是碳水。

把所需的调料粉准备好，这里我用了红甜椒粉主要为了增色，单独放辣椒粉太辣了。
放咖喱块主要是里面含有起酥油，增加粘稠度。椰浆更好但是比较贵，而且一次用不完也比较浪费。（椰浆不是椰汁哦）

开火放入橄榄油（有起酥油更好），下入洋葱末以及蒜爆香

爆香后下入泡发好的红扁豆以及西红柿丁继续翻炒

翻炒均匀后下入各种调料以及番茄膏继续翻炒至融合

加水没过所有食材，再加适量盐，炖煮10-20分钟

炖煮十几分钟后加入咖喱块，融化后确认下味道，如果咸度不够可以再加点盐。关火出锅即可。
之后可拌饭以及搭配大饼实用