最近节假日较多，时常在网上看美食（因为糖尿病不能饱口福，只能饱饱眼福）。在学着别人的方子做了绿豆糕后，突发奇想不知道小红扁豆能不能也做糕点。今天试了一下，吃口还是可以滴。

不知道国内有没有小红扁豆控制血糖的研究。但在西方医学界，已经有正式发表的小红扁豆控制血糖的论文。研究认为如果糖尿病人能够每天进食四分之一杯的小红扁豆，能有效控制甚至降低血糖。

已我个人的经验，如果用一小碗小红扁豆代替饭，血糖不会升高，而且不容易饿。

可是，因为小红扁豆本身是没有味道的，所以我在这个配方里加了葡萄干和红枣来增加甜度。西方医生建议糖人每天葡萄干量最多15克，红枣量2-3个。