红扁豆丝炒肉末
这道菜是妈妈教我的，很下饭。
用料
| 红扁豆 | 300克 |
| 瘦肉 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
| 红彩椒 | 半个（红辣椒、朝天椒、干辣椒都可以） |
| 葱花 | 少许 |
红扁豆丝炒肉末的做法
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末（我这次切的不是很碎，大家随意），加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
放入彩椒翻炒1分钟。
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
加入适量鸡精调味，撒葱花。
装盘。
小贴士
注意不要放水，原本之前做的时候我都是放朝天椒，这次放的是红彩椒，大家根据自己吃辣程度看着放。