鸡丝四季豆拌面,鸡丝凉面
昨天做了秘制酱油,今天就继续分享一款拌面,这个秘制酱油真的适合超级多种的拌粉和拌面。
味道不怕和店里PK,夏天随便一拌就是一碗滋味浓郁的拌面,你们一定要试一试,绝对惊艳!
我会陆续更新几款用秘制酱油做的拌面拌粉!
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用料
面条 | 一人份 |
四季豆 | 150g |
小番茄 | 六个 |
大蒜 | 四瓣 |
洋葱 | 等同于蒜量 |
白醋 | 4勺 |
白糖 | 半勺 |
盐和味精 | 共半勺 |
水 | 两勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
秘制酱油 | 两勺 |
老抽 | 半勺 |
香油 | 一勺 |
鸡丝四季豆拌面,鸡丝凉面的做法
蒸熟的鸡胸撕开。(鸡胸蒸的时候在上面铺满香葱,撒盐和味精)
放两勺秘制酱油,半勺老抽拌均。酱油的做法发在昨天的菜谱里。再放入半勺老抽,拌匀。
放点底油,小火翻炒一会儿,鸡丝有点微干即可
锅里烧水,加点盐和味精,煮熟四季豆。
我这里煮了大概15分钟。煮的时候不要盖锅盖,豆角会变色不太好看。
赶时间的同学可以盖盖煮,那样熟的快一点。准备拌面汁,捣碎或者切碎的大蒜和洋葱。
加入四勺白醋,两勺水。
加入一勺白糖,半勺盐和味精。搅拌均匀。
加一勺香油,搅拌均匀备用。
煮点面条,快餐面饼,挂面,切面,刀削面你喜欢的都行。
面条上放入鸡丝,豆角。倒入料汁。
用手抓拌均匀,
点缀上小番茄,再磨点黑胡椒,hh
我开动啦!
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